Spitskool met gehakt en witte rijst

4 personen

- 500 gr. witte rijst

- 500 gr. rundergehakt

- 400 gr. in reepjes gesneden spitskool

- 100 ml. kip- of runderbouillon

- 2 grote uien in blokjes gesneden

- 1 teentje uitgeperste knoflook

- 1/2 theelepel gemberpoeder

- 1 eetlepel currypoeder,

- peper en zout naar smaak

- olijfolie

- sweet chilisaus (loempiasaus),

- gebakken uitjes (bv. van conimex)

* De spitskool in dunne reepjes snijden en de uien in blokjes.

* Het gehakt bakken in de olijfolie.
* Met peper en zout het gehakt kruiden naar eigen smaak.
* Als het gehakt bijna gaar is de blokjes ui toevoegen, daarna de knoflook en gemberpoeder goed over het gehakt-ui-mengsel verdelen. 

* De spitskool pas toevoegen 5 minuten voor het opdienen, zodat deze knapperig blijft.

* Deze beetje bij beetje toevoegen aan het gehakt en omscheppen totdat je alles in de pan hebt.
* De bouillon over het geheel gieten en doorroeren.
* De kerriepoeder goed verdelen en doorroeren.

Tips:

- Spitskool vervangen door Chinese kool.

Opdienen met:

- Met gebakken aardappeltjes en knoflooksaus.

- Met witte rijst, sweet chilisaus en gebakken uitjes.

Bron:

http://www.smulweb.nl/recepten/1313354/Spitskool-met-gehakt-en-witte-rijst